|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Тапіока - це крохмалистий продукт, який одержують із маніоки. Тапіока повністю складається з крохмалистих вуглеводів. Людям, яким необхідно швидко набрати вагу, корисно включити до раціону тапіоку. Тапіока не містить глютена, горіхів та злаків, тому не викликає реакції у людей з глютеновою хворобою, чутливістю до глютену та алергією на горіхи.
Виробники багатьох безглютенових продуктів використовують у виробничому процесі борошно з тапіоки. Це також хороший варіант для домашньої випічки без алергенів.
Тапіоковий крохмаль входить до рецептур харчоконцентратів, екструдованих продуктів. Ним загущають фруктові та інші кондитерські начинки, томатні пасти та соуси на основі майонезу. Добавка з низькою температурою клейстеризації стане альтернативою традиційним загусникам. Люди зазвичай використовують тапіоку для приготування пудингу з тапіоки та бульбашкового чаю. Тапіока також корисна як загусник для пирогів.
Тапіоки борошно — це крохмалісний продукт, який отримують з коренів рослини маніоки. На відміну від інших видів крохмалю, цей продукт має низький глікамічний індекс і не призводить до різких стрибків рівня цукру крові.
Переваги продукту:
- має нейтральний смак;
- є джерелом складних вуглеводів;
- майже не має жирів і не має у своєму складі глютен;
- є гіпоаллергенним продуктом;
- сприяє нормалізації рівня холестерину в крові;
- сприяє нормалізації травлення;
- підходить для дитячого харчування.
Рекомендації щодо застосування. Муку тапіоки використовують, щоб випічки, як альтернативу будь-якого злакового борошна. Як загущувач соусів, кіселя, пудингів, глазурі та фруктових начинок для пом’якшування тіста.
Протипоказання . Індивідуальна непереносимість продукту. При цукровому діабеті другого типу в анамнезі слід обережно додавати до страви крохмаль цього виду.
Склад: крохмалю з маніоку — 100%
Енергетична цінність 100 г продукту: 355 ккал.
Харчова цінність у 100 г продукту: білки - 0,02 г, жири — 0,02 г, вуглеводи — 88 г.
Строк придатноств: 12 місяців.
Зберігати при температурі від 5 до 25 градусів С і відносною вологістю 75% без прямих сонячних променів.