|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Кокосовый сахар – натуральный продукт, который получают из сока пальм. Подсластитель имеет коричневый оттенок, может применяться в диетическом питании. Такой вид сахара отличается приятным карамельным вкусом.
Полезные свойства пищевого продукта
Польза кокосового сахара обусловлена его химическим составом. Наиболее ценным считается тот, который не имеет примесей и добавок тростникового, и других видов сахара. В составе сладких кристаллов присутствуют: витамины группы В; железо; цинк; магний; 16 аминокислот; калий. По вкусовым качествам это менее сладкий продукт, чем свекольный сахар. В южных странах он является традиционным, там он употребляется в достаточно больших количествах. Этот сахар медленнее усваивается организмом, по сравнению с белым. Также он является источником сложных углеводов, и может применяться в пищу людьми с пониженным иммунитетом и восстанавливающимся после болезни.
Насыщенный состав оказывает положительное воздействие на весь организм: улучшает общее самочувствие; способствует регенерации тканей; помогает укрепить нервную систему; положительно влияет на зрение. Кокосовый сахар считается более полезным, чем такие известные подсластители, как: кленовый сироп; коричневый сахар; тростниковый сахар и др. К примеру, в коричневом сахаре в 2 раза меньше содержится серы и железа, и в 10 раз меньше цинка. На 2/3 продукт состоит из сахарозы, на 1/3 – из фруктозы и глюкозы.
Диетическую ценность представляет нерафинированный продукт. В противном случае он может служить только источником дополнительных калорий. Может ли кокосовый сахар причинить вред Являясь диетическим продуктом, кокосовый сахар может приносить не только пользу, но и вред. Его применение противопоказано тем, у кого имеет место индивидуальная непереносимость данного продукта.
Калорийность продукта достаточно большая, сопоставимая со свекольным сахаром: в 100 граммах содержится 375 кКал. Это обстоятельство ограничивает употребление кокосового сахара теми, кто стремится похудеть. Других вредных свойств у продукта нет. Несмотря на то, что гликемический индекс кокосового сахара составляет всего 35, употребление этого продукта имеет ограничения.
Больным сахарным диабетом он может быть разрешен в ограниченном количестве, а при тяжелой форме заболевания — запрещен, так как создает углеводную нагрузку на организм. Сахар из кокосового сока менее сладкий, чем белый, поэтому есть опасность, что его потребуется класть больше, что приведет к увеличению количества потребляемых калорий. Сахар из кокосового сока – продукт с хорошими вкусовыми качествами, который может без опасений употребляться в качестве подсластителя. При употреблении в разумном количестве и отсутствии противопоказаний кокосовый сахар способен принести только пользу.