|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Чіа: - в 2,5 рази більше протеїну, ніж в квасолі - в 3 рази вища антиоксидантна активність, ніж у чорниці - в 3 рази більше заліза, ніж в шпинаті - в 6 разів більше кальцію, ніж у коров'ячому молоці - в 7 разів більше вітаміну С, ніж в апельсинах - в 8 разів більше омега-3 ненасичених жирних кислот, ніж в сьомзі - в 10 разів більше клітковини, ніж у рисі - в 15 разів більше магнію, ніж в броколі.Це дивовижні насіння, багате вітамінами і мінералами, є прекрасним джерелом клітковини, білка і антиоксидантів, а також найбільшим серед рослин вмістом омега-3 ненасичених жирних кислот.
Вживання насіння
Чіа може полегшувати біль в суглобах, сприяти зниженню ваги, давати додаткову енергію і захищати проти таких серйозних захворювань як діабет і серцева недостатність. Насіння не містить глютену, що робить його особливо привабливими для людей, які страждають глютеночутливою целіакією чи аверсією до глютену. Дослідження, проведені фахівцями Аппалачського державного університету і Університету Північної Кароліни, виявили, що вживання насіння Чіа здатне підвищити рівень вмісту в крові довголанцюгової омега-3 ейкозапентаєнової кислоти на 30 відсотків. Воно також є джерелами альфа-ліноленової кислоти, що відноситься до типу коротколанцюгових омега-3 жирних кислот, в той час як риба містить лише довголанцюгові жирні кислоти, такі як ейкозапентаенова і докозагексаенова.
Раніше наукові дослідження пов'язували його вживання з оздоровленням серця, поліпшенням діяльності мозку і, можливо, такими корисними якостями як полегшення симптомів депресії і ревматоїдних артритів. Нещодавно отримані результати свідчать про взаємозв'язок вживання альфа-ліноленової кислоти, що міститься в насінні Чіа, з процесами відновлення серцевої функції і захисту печінки.