Фініки, м'які, соковиті і м'ясисті! Фініки- чудові корисні натуральні ласощі! На жаль, велика частина фініків на прилавках магазинів - вимочена в хімічних розчинах для кращого збереження і вже не корисні, а шкідливі для здоров'я.

Фініки представлені в інтернет-магазині "Здорове харчування" - це добірний продукт високої якості. Ні цукру, ні будь-яких інших хімічних речовин вони не містять. У фініках міститься 23 види амінокислот і вітаміни п'яти груп. Вони є одним з кращих природних джерел глюкози такої необхідної нашому організму (адже вона активізує мозкову діяльність!). Свіжі фініки можуть зберігатися від 8 до 10 місяців. Сушені - до 5 років. Свіжі фініки мають близько 145 калорій, а сушіння приблизно 280 калорій.

Фініки багаті вуглеводами, які включають сахарозу, фруктозу і глюкозу, що допомагає в отриманні швидкої енергії. Це причина, по якій спортсмени (особливо культуристи і плавці) вживають даний продукт перед навантаженнями. При цьому різниця між свіжими сушеними фініками незначна, так як і ті й інші забезпечують достатню енергію.

Користь. Одною з головних переваг фініків є наявність в складі великої кількості харчових волокон. На 100 грамів продукту - майже 7 грамів. Для прикладу, в улюбленій шанувальниками здорових дієт стручковій квасолі - всього 2,5. Харчові волокна називають також «баластною речовиною», яка не перетравлюється харчовими ферментами, але грає ключову роль в нормалізації мікрофлори кишківника.

Сушені фініки слід вживати тим: 

• У кого є будь-які проблеми з травленням. Додати в раціон ці сухофрукти дієтологи і лікарі радять за цілою низкою причин.
• Фініки - це джерело пантотенової кислоти. Вона відіграє ключову роль в нормалізації обмінних процесів в організмі, які налагоджуються вже після нетривалого вживання плодів.
• За рахунок великої кількості вітаміну A, нормалізується стан волосся і нігтів. 200 грамів фініків містять добову норму калію. Наприклад, дитині для заповнення цієї речовини досить з'їдати в день всього два плоди.
• Фініки рекомендовані при вагітності. Вони збагачують кальцієм організм майбутньої мами і майбутньої дитини. З тієї ж причини цей продукт корисний в період відновлення після перелому кісток. Фосфор і селен, які містяться в фініках, корисні для зубів.
• Фініки здатні активізувати імунні сили організму. Якщо під час простудних захворювань вживати цей продукт, хвороба відступить значно швидше.
• Плоди фінікової пальми покращують стан людини, що страждає від гіпертонії та інших проблем з серцем і судинами.
• Позитивно впливають на роботу надниркових залоз.
• Володіють антисептичними і кровоспинними властивостями, а тому швидко загоюють рани.
• Є відмінним продуктом для профілактики онкологічних захворювань.

Калорійність У 100 грамах фініків міститься не менше 270 ккал. Така кількість калорій дозволяє людині обходитися без їжі протягом тривалого проміжку часу і не відчувати проблем зі здоров'ям. Вважається, що в фініках є все, що потрібно організму. Харчуючись тільки ними і водою, можна жити кілька років. Цю унікальну властивість використовують мандрівники під час тривалих переходів. Крім того, фініки здатні швидко насичувати організм. Щоб відчути себе ситим, достатньо всього кілька плодів. Ця особливість дозволила фінікам стати прекрасною основою для дієт і численних програм харчування для тих, хто мріє позбутися зайвої ваги.

Фінікова дієта відноситься до класу моно. Це означає, що при дієті дозволено вживати в їжу тільки ці плоди, запиваючи водою або зеленим чаєм, і нічого більше. Індивідуальний обсяг споживання визначає дієтолог. Скільки можна в день? Що стосується добового раціону, то для кожного віку він свій. Для дитини денна норма в кілька разів менше, ніж для дорослої людини. Малюкам, які відмовляються їсти плоди в чистому вигляді, можна варити з них компот. Дорослій людині досить з'їдати в день близько п'яти фініків, але не більше трьохсот грамів в день. Надлишок загрожує обернуться проблемами зі шлунком.

Шкода. Яким би корисним не був продукт, завжди є випадки, коли його вживання може нашкодити.

У випадку з фініками споживання слід обмежити при:

• Ожирінні. Про високу калорійність продукту сказано вище. Їсти фініки надмірно повним людям можно виключно в ході спеціальної дієти.
• Серйозні руйнування зубів. Якщо здорові зуби фініки зміцнюють і оздоровлюють, то хворі - руйнують, посилюючи карієс і доводячи справу до пульпіту.
• Виразкові хвороби. Фініки - це білкова їжа. Тому їх не потрібно вживати тим, у кого виявлені проблеми зі шлунком і печінкою. А якщо при сушінні фініків допущені порушення технології - загострень виразкової хвороби не уникнути.
• Підвищена чутливість ШКТ. Великий вміст фруктози може викликати неприємні відчуття в животі, пронос, газоутворення.
• Фініки при цукровому діабеті. У мережі можна знайти багато думок. Одні стверджують, що для діабетиків фінік - це заборонений плід. Причина - в великому вмісті глюкози. Не випадково плоди фінікової пальми очолюють таблицю глікемічних індексів. Мало який продукт здатний так різко підвищити рівень цукру в крові. Інші ж джерела говорять, що натуральні фруктоза і глюкоза роблять фініки аналогом меду, який не являє дуже великої загрози. Що стосується наукової точки зору, то тут потрібно спиратися на глікемічний індекс. Але тут теж не все однозначно. Дослідження, проведені в Університеті Сіднея в Австралії зафіксувало цей показник у фініків на рівні 103 пр за глікемічною шкалою (у глюкози 100). До цього часу його так і вказують у багатьох таблицях. Але наступні вимірювання ГІ показали близько 40-50, в залежності від сорту, що набагато безпечніше при діабеті. Більш сучасний показник - глікемічне навантаження. Він вважається точнішим, ніж індекс, так як враховує більше чинників. Згідно з ним фініки мають показник 14-22, залежно від сорту. Бананам, наприклад, присвоєно 16. Обидва ці продукти мають середні показники. Тому можна прирівнювати шкоду від поїдання фініків до вживання тієї ж кількості бананів. У будь-якому випадку слід бути обережним і краще не зловживати даними фруктами. Як виняток використовувати їх в ролі натуральних підсолоджувачів, замість фруктози.

Як вибрати фініки?

Фінікові пальми комфортно почувають себе в країнах з жарким кліматом. Плодоносити така пальма починає на четвертий рік життя, а в промислових обсягах плоди збирають після того, як їй виповниться 10 років. З одного дерева, в залежності від сорту, за рік збирають до ста кілограмів фініків. При експортних постачаннях сорт зазвичай не вказують, обмежуючись лише відміткою про країну, де ці фініки виросли. Перед тим, як вживати сухофрукти в їжу, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Якісні фініки повинні мати однотонний темно-коричневий колір без плям. Не варто брати фініки, які злиплися. Вони повинні бути розсипчастими і позбавленими вологи. Шкурка не повинна відшаровуватися або мати тріщини. Це означає, що виробник висушив плоди в механічній камері з додаванням хімікатів. В ідеалі фініки сушать на сонці природним чином. В іншому випадку, ви ризикуєте придбати продукт низької якості за своїми смаковими властивостями та складом. Глянцевий блиск фініків - теж нехороший сигнал. Він вказує на все той же протиприродний спосіб сушіння плодів. Не варто купувати фініки, на яких з'явилися кристали цукру. Це говорить про порушення правил зберігання і транспортування продукту. Найвірнішим рішенням буде придбати цілісні фініки з кісточкою. Від тих, що дбайливо порізані продавцем, краще відмовитися.