|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Курага - один з найкорисніших для здоров'я сухофруктів - являє собою абрикос без кісточки, розрізаний поперек і висушений на сонці протягом 6-8 днів до майже зовсім сухого стану. Для виготовлення 1 кг кураги необхідно 3-4 кг свіжих абрикосів.
Цілющі властивості кураги:
- корисна для зору (в т. ч. для профілактики катаракти);
- сприяє регенерації тканин, а також зростанню і відновленню кісток;
- запобігає анемії (допомагає налагодити нормальне транспортування заліза організмом);
- сприяє нормалізації обміну речовин;
- зміцнюючи стінки капілярів, покращує циркуляцію крові, нормалізує її згортання і сприяє загоєнню ран;
- полегшує симптоми передменструального синдрому;
- допомагає при лікуванні фіброзних захворювання грудей;
- знімає судоми нижніх кінцівок;
- позитивно впливає на нервову систему;
- виступає як антиоксидант.
Головна цінність кураги полягає в тому, що при висушуванні зберігається більшість вітамінів і мікроелементів, що містяться в абрикосах (калію, органічних кислот, каротину, фосфору, кальцію, заліза і вітаміну В5).
Крім вітамінів і мікроелементів, в куразі містяться інші поживні речовини: вода, білок, жири (0,51 г на 100 г продукту), вуглеводи, клітковина, цукор (53,44 г на 100 г кураги), сахароза, глюкоза, фруктоза.
Калорійність кураги - 241 ккал на 100 г.
Рекомендуємо перед вживанням промити курагу окропом. Для м'якості можна замочити її в гарячій воді на більш тривалий час (наприклад, на ніч). Настій, який залишиться, теж дуже корисний.
Важливо знати: зберігати всі сухофрукти краще в тканинних мішечках, щоб вони «дихали». Після сушіння в сухофруктах все-таки залишається деяка кількість вологи, тому в поліетиленових пакетах вони швидко пліснявіють.